Khám phá ngon mắt về cơm tấm Long Xuyên tại Việt Nam

Vì sao các quán cơm tấm Long Xuyên lại đặc biệt?

Sự sáng tạo trong cơm tấm Long Xuyên 

Sự sáng tạo trong cơm tấm Long Xuyên thật khó cưỡng lại. Các quán ẩm thực ở đây không ngừng đưa ra những biến tấu độc đáo của món ăn này, làm cho thực khách mê mải.

Không giống như bất kỳ nơi nào khác, Long Xuyên thường sử dụng loại gạo nhuyễn mềm mịn thay vì hạt gạo to bình thường. Hạt cơm nở đúng lúc, khiến bạn cảm nhận hương vị thơm ngọt và đậm đà của đất quê. Đặc biệt, nguyên liệu khác trong đĩa cơm tấm Long Xuyên cũng được xử lý tinh tế. 

Thay vì miếng sườn nướng khổng lồ, thịt được thái mỏng để thưởng thức hương vị tốt hơn. Trứng gà hoặc vịt kho đậm đà và cắt nhỏ, đầy màu sắc óng ánh. 

Bì heo được chế biến thật dai và xắt thành sợi mỏng. Đĩa cơm hoàn chỉnh thường đi kèm với mỡ hành, dưa chua và nước mắm sánh kèm, tạo nên sự kết hợp độc đáo và phong cách riêng biệt của cơm tấm Long Xuyên.

Hương vị cuốn hút 

Hương vị cuốn hút của cơm tấm Long Xuyên là điều không thể cưỡng lại. Đây là một tác phẩm nghệ thuật hoàn hảo, sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu đặc trưng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo thơm của hạt cơm, hương vị thơm ngon từ thịt nướng, độ béo bùi của trứng kho, sự dai ngon của bì heo, độ giòn mát của dưa chua và hòa quyện mặn ngọt cay cay của nước mắm. 

Các quán cơm tấm Long Xuyên mang sức cuốn hút không thể cưỡng lại. Món ăn này phù hợp cho mọi thời điểm: sáng để nạp năng lượng, trưa và chiều để no bụng, hoặc đơn giản chỉ để xoa dịu cơn đói vào buổi tối. Tương tự như bánh bò thốt nốt, cơm tấm Long Xuyên là một đặc sản độc đáo, chỉ có thể thưởng thức tại vùng An Giang và hiếm khi gặp ở bất kỳ nơi nào khác.

7 quán cơm tấm Long Xuyên bạn nhất định phải thử

Quán Cơm Tấm Long Xuyên – Cơm Tấm Cây Điệp

Địa chỉ: 67 Lý Tự Trọng, Phường Mỹ Long, Thành phố Long Xuyên, An Giang.

Giờ mở cửa: 6:00 sáng – 12:30 trưa

Giá tham khảo: Từ 30.000 đến 40.000 VND

Cơm Tấm Cây Điệp là một trong những địa chỉ nổi tiếng trong thế giới cơm tấm Long Xuyên, thu hút sự yêu thích của đông đảo tín đồ ẩm thực. Quán nổi bật với không gian rộng rãi, thoải mái, bàn ghế cao cấp và luôn sạch sẽ. Đội ngũ nhân viên phục vụ luôn nhiệt tình và nhanh nhẹn.

Đĩa cơm tấm tại Cơm Tấm Cây Điệp đầy đủ với cơm tấm mẫn, trứng kho, bì, thịt, mỡ hành và dưa chua. Điểm đặc biệt là nước mắm tại quán Cây Điệp được coi là điểm độc đáo, tạo thêm lớp vị đậm đà cho cơm tấm Long Xuyên không thể thiếu.

Quán Cơm Tấm Long Xuyên – Cơm Tấm Hướng Dương

Địa chỉ: 20 – 22 – 24 Phan Đình Phùng B, Thành phố Long Xuyên, An Giang

Giờ mở cửa: Từ 9:00 sáng đến 10:00 tối

Giá tham khảo: Từ 20.000 đến 35.000 VND

Cơm Tấm Hướng Dương là một biểu tượng lâu đời trong thế giới cơm tấm Long Xuyên. Tại đây, cơm tấm luôn được nấu đúng điệu, không bao giờ quá khô, hạt gạo nhỏ mịn, mang lại hương vị mềm mịn và thơm ngon đặc trưng.

Điểm đặc biệt tại Cơm Tấm Hướng Dương chính là chả làm từ mộc nhĩ và mỡ, đem lại độ dai giòn và hương vị béo ngậy, làm tan chảy vị giác một cách đặc biệt.

Cơm Tấm Ống Khói (8 Diệu)

Địa chỉ: 200 Đặng Dung, phường Mỹ Long, Thành phố Long Xuyên, An Giang

Giờ mở cửa: Từ 5:30 sáng đến 9:30 sáng và từ 16:00 chiều đến 20:00 tối

Giá tham khảo: Từ 20.000 đến 35.000 VND

Trong danh sách những quán cơm tấm Long Xuyên ngon nức tiếng, không thể bỏ qua Cơm Tấm 8 Diệu, còn được biết đến với cái tên “Cơm Tấm Ống Khói”. Với hơn 20 năm phục vụ, quán đã chinh phục nhiều thực khách bởi hương vị độc đáo và ấn tượng.

Thịt nướng tại đây được ướp với mật ong trước khi đem đi nướng, tạo ra một lớp thịt mềm mịn và ngấm đầy hương vị đặc biệt. Mỗi bát cơm tấm Long Xuyên tại quán đều đầy ắp topping, kèm theo dưa chua và một chén canh hấp dẫn. Đây là một địa chỉ cơm tấm chất lượng, với mức giá bình dân, thích hợp cho cả du khách khi ghé thăm An Giang.

Quán Cơm Tấm Long Xuyên – Cơm Tấm Mỹ Diệu

Địa chỉ: 167A Nguyễn Thái Học, Phường Mỹ Bình, Thành phố Long Xuyên, An Giang

Giờ mở cửa: Từ 6:00 sáng đến 19:00 tối

Giá tham khảo: Từ 15.000 đến 30.000 VND

Là một trong những địa điểm cơm tấm Long Xuyên nổi tiếng và được yêu thích nhất tại xứ Bảy Núi, quán Cơm Tấm Mỹ Diệu luôn đông đúc với thực khách từ sáng đến tối. Hộp cơm tấm ở đây có giá cả khá hợp lý, nhưng lượng thịt nướng thì rất phong phú, che phủ đều trên lớp cơm tấm mịn màng. Nước mắm kèm theo cơm có hương vị cuốn hút, vừa miệng với độ mặn ngọt đúng điệu. Nước súp tại quán được nấu từ xương nguyên chất, tạo ra hương vị thanh mát và tự nhiên, giúp bạn thưởng thức mà không phải lo lắng về hàm lượng gia vị.

Cơm tấm Cô Tư

Địa chỉ: 445/21 Quản Cơ Thành, Thành phố Long Xuyên, An Giang

Giờ mở cửa: Từ 6:00 sáng đến 17:00 tối

Giá tham khảo: Từ 15.000 đến 20.000 VND

Nếu bạn đang tìm kiếm một quán cơm tấm Long Xuyên ngon và tiết kiệm, thì Cơm tấm Cô Tư chính là sự lựa chọn phù hợp. Mặc dù không gian của quán có vẻ nhỏ và thường đông khách, nhưng luôn được duy trì sạch sẽ và thoải mái.

Một phần cơm tại đây thường đầy đủ với các loại topping, đặc biệt là thịt nướng vàng ươm, nước mắm đậm đà, mang hương vị truyền thống của cơm tấm Long Xuyên. Ngoài ra, quán còn cung cấp nhiều lựa chọn khác nhau như cơm tấm chay, cơm tấm gà nướng, cơm tấm sườn que và nhiều món ăn đa dạng khác, để bạn có thể thoải mái lựa chọn theo sở thích riêng của mình.

Quán Cơm Tấm Long Xuyên – Cơm Tấm Tùng

Địa chỉ: 32 Phan Đình Phùng, Phường Mỹ Long, Thành phố Long Xuyên, An Giang.

Giờ mở cửa: Từ 6:00 sáng đến 19:00 tối

Giá tham khảo: Từ 20.000 đến 50.000 VND

Cơm tấm Tùng nổi tiếng là một trong những quán cơm tấm Long Xuyên có hương vị gây nghiện và mức giá hạt dẻ, đã chinh phục trái tim của đông đảo thực khách, không chỉ địa phương mà còn từ xa. Quán thường có sự bày trí món ăn siêu đơn giản, không cầu kỳ nhưng lại tạo nên một sức cuốn hút đặc biệt.

Đĩa cơm tấm nóng hổi thường được trang trí bằng một miếng sườn nướng mềm thơm, óng ả và miếng chả trứng vàng xốp hấp dẫn. Quán còn phục vụ thêm một chén canh ngọt thanh để tăng thêm sự ngon miệng và phong cách đặc trưng của cơm tấm Long Xuyên.

Quán Cơm Quế Phát

Địa chỉ: 22A Trần Nhật Duật, Mỹ Long, Thành phố Long Xuyên, An Giang.

Giờ mở cửa: Từ 6:00 sáng đến 21:00 tối

Giá tham khảo: Từ 20.000 đến 55.000 VND

Nếu bạn có cơ hội tham quan Chùa Bửu Sơn ở An Giang, đừng bỏ lỡ cơ hội ghé qua Quán Cơm Quế Phát để thưởng thức ẩm thực đặc biệt. Mỗi bữa ăn tại quán đều bao gồm một tô cơm nóng hổi kèm theo các món sườn, thịt nướng, gà xé, trứng… thơm ngon và hấp dẫn.

Thực đơn tại Quế Phát còn bao gồm cơm niêu dẻo thơm ngon và nhiều món ăn miền Tây dân dã đa dạng. Đặc biệt, thức ăn tại đây được chế biến với hương vị đậm đà, đặc biệt là các món kho, kèm rau tươi ngon, giúp bạn thỏa mãn đói bụng và tiếp tục hành trình khám phá vùng đất xứ Bảy Núi.

Dĩa cơm tấm Long Xuyên có gì đặc biệt?

Cơm tấm Long Xuyên độc đáo với sự hòa quyện của các thành phần khác nhau, tạo nên một hương vị không thể nào bắt chước. Đây là sự kết hợp tinh tế giữa hạt cơm mềm mịn, thịt nướng ngọt béo, hột vịt kho thơm bùi, bì giòn mỏng, dưa chua thanh mát và nước mắm mặn ngọt. Với cơm nhuyễn và món ăn được chế biến mềm mịn, người ta thường gọi cơm tấm Long Xuyên như là biểu tượng của ẩm thực đặc sản tại An Giang.

1. Gạo tấm

Gạo tấm, nguyên liệu quan trọng của món cơm tấm Long Xuyên, phải được lựa chọn từ những tấm mẵn, với phần đầu của hạt gạo, chứa nhiều chất dinh dưỡng hữu ích. Cơm sau khi nấu chín cần phải thơm, dẻo, và bùi, không có vẻ dính nhão, để đạt được độ tinh khiết và ngon miệng.

2. Thịt nướng

Thịt nướng là phần không thể thiếu, được ướp gia vị và nướng trên ngọn lửa than hồng, cho ra một hương vị đặc biệt. Sau đó, thịt nướng được cắt nhỏ để tạo sự hấp dẫn trong từng miếng cơm tấm.

3. Trứng kho

Trứng kho là một phần không thể thiếu trong cơm tấm Long Xuyên. Tuy nhiên, khác biệt nằm ở việc trứng không phải là trứng gà chiên ốp la thông thường mà thường là trứng vịt hoặc trứng gà được kho để tạo ra một hương vị đậm đà và màu sắc nâu bóng đặc trưng. Sau khi kho, trứng được thái thành những sợi nhỏ, tạo sự độc đáo và đặc biệt cho món ăn.

4. Nước mắm kẹo cơm Tấm Long Xuyên

Nước mắm là một phần không thể thiếu trong cơm tấm Long Xuyên. Để đạt chuẩn và hấp dẫn, nước mắm cần được pha chế cẩn thận, thường được làm từ đường thốt nốt đặc trưng của vùng An Giang. Điều này tạo ra hương vị độc đáo và đậm đà cho bữa ăn.

5. Bì dai dai

Bì heo cũng đóng vai trò quan trọng trong cơm tấm. Bì được khìa thấm vị và cắt thành từng sợi dai dai, không chỉ thêm hương vị mà còn tạo nét đẹp mắt cho món ăn.

6. Dưa chua

Dưa chua trong cơm tấm Long Xuyên thường bao gồm cà rốt, củ cải trắng và dưa leo, mang lại hương vị chua dịu nhẹ kích thích vị giác.

7. Mỡ hành

Mỡ hành có hương vị đặc trưng và không thể thiếu trong món cơm tấm Long Xuyên, đóng góp vào sự ngon miệng và độc đáo của bữa ăn tại đây.

Cách ăn cơm tấm chuẩn phong cách của người Long Xuyên

Phong cách ẩm thực cơm tấm Long Xuyên có sự độc đáo riêng so với cách ăn ở các vùng khác. Tại đây, thực đơn không bao giờ bị tách riêng, mà phải kết hợp hoàn hảo giữa cơm và các thành phần khác. Điều quan trọng là phải trộn đều cơm và đồ ăn để mỗi miếng thức ăn đưa vào miệng sẽ tái hiện đầy đủ hương vị đa dạng và độc đáo của từng thành phần, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Nguyên liệu làm món cơm tấm Long Xuyên

Nguyên liệu cho món cơm tấm Long Xuyên bao gồm 500g gạo tấm, 300g thịt heo (có thể là thịt sườn, cốt lết hoặc ba rọi theo sở thích), 30ml nước cốt dừa, 10ml nước cốt chanh, 30g lá dứa, 5 quả trứng vịt, 2g bột ngũ vị hương, 5g tỏi băm, 5g ớt băm, 10 hành tím, hành lá, 10 đồ chua tùy thích, và 3-4 nhánh hoa hồi.

Nhớ sử dụng các gia vị như dầu hào, dầu ăn, muối, nước mắm, nước tương, bột ngọt, và đường cát để tạo nên hương vị độc đáo của món ăn này.

  Cách làm món cơm tấm Long Xuyên

Bước 1: Sơ chế và nấu cơm tấm 

Trước hết, bạn rửa sạch thịt heo (có thể sườn, cốt lết, hoặc ba rọi) bằng nước muối, sau đó cắt thành từng lát mỏng và đặt vào một tô. Rửa sạch trứng vịt bằng nước lạnh và luộc chín, sau đó lột vỏ. Bóc vỏ hành tím và thái nhuyễn. Rửa gạo tấm sạch, ngâm gạo trong nước trong khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo nước và cho vào một thau.

Bước 2: Ướp thịt và nướng thịt 

Trong một tô, trộn thịt heo với 60g mật ong, 30ml nước mắm, 30ml nước cốt dừa, 30g dầu hào, 10ml dầu ăn, và 2g bột ngũ vị hương. Trộn đều và ướp thịt trong 30 phút để thịt thấm gia vị. Sau 30 phút, xiên từng miếng thịt lên que và nướng trên bếp than khoảng 20 phút.

Bước 3: Kho trứng vịt 

Trên bếp, đun đường cho đến khi tan chảy và chuyển màu caramen. Sau đó, thêm 10g hành tím băm và phi thơm. Tiếp theo, đổ vào 400ml nước dừa, 20ml nước tương, 20ml nước mắm, 20g dầu hào, và 3-4 nhánh hoa hồi. Khuấy đều và đun cho đến khi sôi. Thêm 5 quả trứng vịt vào hỗn hợp và nấu trong khoảng 30-40 phút, cho đến khi trứng chuyển sang màu caramen. Sau đó, tắt bếp.

Bước 4: Làm mỡ hành và nước mắm ăn kèm 

Trên bếp, đun nóng 20ml dầu ăn và cho vào chén hành lá, ½ muỗng muối, và ½ muỗng bột ngọt. Trộn đều.

Để làm nước mắm chua ngọt, nghiền 3 tép tỏi và 2 trái ớt bằng chày. Sau đó, thêm 2 muỗng canh đường cát, 10ml nước cốt chanh, và 2 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.

Bước 5: Hoàn thành 

Đặt cơm tấm vào đĩa, cắt thịt nướng và trứng vịt thành từng miếng vừa ăn và bày quanh đĩa cơm. Rưới mỡ hành lên trên, thêm đồ chua, bì, và nước mắm chua ngọt. Bây giờ bạn đã có thể thưởng thức món cơm tấm Long Xuyên thơm ngon và độc đáo.

Thành phẩm

Cơm tấm Long Xuyên thật sự độc đáo với hương vị phức hợp. Đặc điểm độc đáo của nó là cơm tấm dẻo, thơm mùi lá dứa, thịt nướng chín đều, và trứng vịt kho vừa miệng, cùng với hòa quyện của nước mắm. Món này thích hợp để làm bữa ăn chính hoặc bữa phụ, đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và thỏa mãn khẩu vị với hương vị đặc trưng của miền Tây Nam Bộ.

Tổng kết

Cơm tấm Long Xuyên không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một biểu tượng của văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất miền Tây Nam Bộ. Hương vị đa dạng và phức tạp của món ăn này mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, từ cơm dẻo thơm, thịt nướng chín đều, trứng vịt kho đến nước mắm đặc biệt. Cơm tấm Long Xuyên không chỉ là bữa ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực Việt Nam.