Bánh Xèo An Giang – Món Ăn Ngon Đặc Sản Vùng Đất Tây Nam Sông Hậu

Khám phá top 4 bánh xèo thơm ngon, khó quên nhất định bạn phải thử khi đến An Giang

Bánh xèo An Giang – Bánh xèo bông điên điển

Bông Điên Điển – Gia Vị Đặc Trưng

Rau bông điên điển, một loại rau phổ biến ở miền Tây sông nước, đóng vai trò quan trọng trong nhiều món ăn. Với hương vị độc đáo hơi đắng và mùi thơm ngai ngái cùng màu vàng tươi tắn, bông điên điển trở thành một gia vị không thể thiếu, đặc biệt trong bánh xèo An Giang.

Hướng Dẫn Chế Biến Bánh Xèo Bông Điên Điển

• Cách 1 – Bánh Xèo Tôm, Cá, Thịt và Bông Điên Điển: Bánh xèo này có nhân là tôm, cá hoặc thịt xào chung với bông điên điển.
• Cách 2 – Bánh Xèo Chay: Loại bánh xèo này có nhân là đậu xanh, đậu hủ, giá và bông điên điển.

Cả hai cách chế biến đều sử dụng bột bánh xèo làm từ bột gạo pha loãng với nước cốt dừa và nước cốt nghệ tươi. Đây là nguyên liệu tự nhiên có thể tìm thấy ngay trong nông trường, tạo nên hương vị đậm đà của bánh xèo An Giang. Bánh xèo thường được ăn kèm với nước chấm tự chế, bao gồm tỏi, ớt, nước mắm, nước chanh, cà rốt, và đu đủ xắt sợi.

Chùa “Bánh Xèo” – Điểm Đến Độc Đáo

Ở An Giang, thiền viện Đông Lai tại huyện Tịnh Biên đã truyền thống đổ bánh xèo bông điên điển chay miễn phí trong suốt 18 năm qua. Mỗi ngày, tình nguyện viên ở đây tự tay làm và phục vụ khách thập phương. Món bánh xèo này thường kèm theo rất nhiều loại rau rừng hái tại núi Cấm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. 

Du khách còn có thể thưởng thức bánh xèo bông điên điển tại chợ Châu Đốc hoặc dọc đường đến rừng tràm Trà Sư. Giá chỉ khoảng 12.000đ/cái. Đến với An Giang, bạn sẽ không chỉ được trải nghiệm hương vị độc đáo mà còn khám phá văn hóa ẩm thực đặc biệt của vùng đất này.

Bánh xèo An Giang – Bánh xèo núi Cấm

Bánh Xèo Núi Cấm – Hương Vị Thiên Nhiên

Núi Cấm – ngọn núi cao nhất trong Thất Sơn tại An Giang, không chỉ nổi tiếng với phong cảnh tươi đẹp mà còn thu hút du khách bởi thiên nhiên trong lành. Đặc biệt, với đa dạng cây cối và rau trái ngon, núi Cấm là nơi mà món bánh xèo Núi Cấm trở nên đặc biệt.

Bánh Xèo Tạo Nên Từ Sự Tinh Tế

Bánh xèo Núi Cấm sử dụng bột bánh làm từ gạo lúa Sóc. Tất cả công đoạn sản xuất đều thực hiện thủ công, từ xay gạo bằng cối đá, dằn bằng thớt đến việc nạo dừa và vắt nước cốt nghệ tươi. Bột bánh xèo phải được trộn sao cho vừa không bị khô, cũng không quá nhão, tạo ra hương vị đặc trưng với vị ngọt của gạo, mùi thơm của dừa, và vị dịu nhẹ của nghệ tươi.

Người làm bánh phải thật khéo léo để tạo ra chiếc bánh xèo mỏng nhẹ và giòn rụm, không bị cháy, hai mặt ươm đẹp màu vàng. Nhân của bánh xèo thường bao gồm đậu xanh và tép đồng tươi ngon. Nước chấm bánh xèo Núi Cấm cũng rất độc đáo, kết hợp ớt, tỏi, chanh, đường và trái trúc, loại trái cây thường mọc ở vùng núi Cấm An Giang. Vị chua của trái trúc kết hợp với nước chấm tạo nên hương vị đáng nhớ.

Bánh xèo Núi Cấm thường được ăn kèm với các loại rau rừng phong phú như cải trời, mã đề, lá lốt, hồng ngọc, càng cua, đinh lăng, kim thất, đọt xoài non, đọt vừng, sung, cát lồi… Mỗi loại rau đều mang một hương vị riêng, khi kết hợp với bánh xèo và nước chấm trái trúc, tạo ra những hương vị đậm đà, dân dã khó quên.

Với sự mộc mạc và đậm chất thiên nhiên, bánh xèo Núi Cấm không chỉ thu hút người dân địa phương mà còn là điểm đặc biệt khi du khách đến Núi Cấm.

Bánh xèo An Giang – Bánh xèo Thiền Viện Đông Lai

Tại Thiền Viện Đông Lai, nổi tiếng với cái tên “Chùa Bánh Xèo,” hàng ngày, vài nghìn chiếc bánh xèo được chế biến để phục vụ du khách thập phương đến chiêm bái Phật và viếng thăm chùa. Giá của bánh xèo thường là tầm 10.000đ/cái khi bán ngoài chợ, nhưng khi bước vào chùa, giá trở nên tùy hỷ lòng người. 

Tại đây, không có sự phân biệt giàu nghèo, tất cả mọi người đều là con của Phật. Nếu bạn đang đói khi đến chùa, bạn có thể ăn một chút bánh xèo, và khi bạn có tiền, bạn có thể cúng dường.

Để phục vụ hàng nghìn người như vậy, những người làm bánh phải rất khéo léo và có đủ sức khỏe. Bánh xèo tại đây đặc biệt không chỉ vì giá cả tùy hỷ, mà còn vì sự tận tâm của những đầu bếp, người có tấm lòng trong sáng và thánh thiện, không mong đợi sự trả công. Họ đồng lòng thực hiện công việc này cho chùa, góp phần vào công đức mà không đòi hỏi bất kỳ đền đáp nào.

Khi đến Thiền Viện Đông Lai, nhiều người lạc hướng, hoặc là những người lao động nghèo khó chưa có cuộc sống tốt. Nhờ lòng từ bi của Đức Phật, nhiều người đã có được bữa ăn no đủ và tiếp tục hành trình của họ trên con đường đời.

Bánh xèo ở đây có dịch vụ tự phục vụ. Bạn có thể lấy một vài chiếc nếu bạn muốn ăn nhiều, hoặc chỉ một chiếc hoặc hai chiếc nếu bạn muốn ăn ít. Bánh xèo được phục vụ với đầy đủ rau sống và nước chấm miễn phí. Bữa ăn tại chùa đã giúp nhiều người hiểu thêm về giá trị của làm việc lành để làm cuộc sống trở nên tốt đẹp hơn.

Khi bạn đến chùa và ăn một chiếc bánh nhỏ, bạn cũng nên nhớ công sức của những người ẩn danh đứng sau, những người mà bạn có thể không biết tên. Ngôi chùa đã tạo ra một cầu nối cho những người thiếu thố và những người hào phóng.

Thiền Viện Đông Lai không chỉ là nơi để thưởng thức món bánh xèo ngon mà còn là nơi để bạn trải nghiệm giá trị đẹp, cảm nhận niềm hạnh phúc và tạo ra niềm hạnh phúc cho cuộc sống của người khác. Đây có thể là một địa điểm ăn uống mà bạn muốn ghé thăm ít nhất một lần để cảm nhận một phần tinh thần tốt đẹp và sự hạnh phúc. 

Nếu bạn có điều kiện, hãy đến thăm Đông Lai để cúng dường hoặc hòa nhịp vào công đức xã hội này, giúp cho những sự chia sẻ này kéo dài và mang lại hạnh phúc cho cuộc sống của người khác.

Quán Bánh Xèo ở Bình Dân cõng sau Shop Kim Nguyên

Tại 316 Lê Lợi, Châu Phú B, Châu Đốc, An Giang, bạn sẽ tìm thấy một quán bánh xèo độc đáo, nằm sau Shop Kim Nguyên. Quán phục vụ từ 9 sáng đến khoảng 2h trưa trong cùng một ngày. Bánh xèo ở đây thường được đổ nóng và có thể ăn tại chỗ hoặc gọi giao tận nơi (xem số điện thoại bên dưới), tuy nhiên, việc giao hàng có thể mất một chút thời gian do tính chất gia đình của quán.

Chủ quán là một cặp vợ chồng già, họ vừa làm vừa bán, tạo nên không gian bánh xèo ấm cúng và đậm chất gia đình.

Từ Khách Sạn Đặng Lợi, tọa lạc tại 187 Nguyễn Tri Phương, TP.Châu Đốc, du khách có thể dễ dàng đến quán bằng xe máy, xe lô kéo (với một khoản phí nhỏ), hoặc xe đạp sẵn sàng được chuẩn bị tại khách sạn.

Bánh xèo tại quán rất ngon với nhân thịt được làm rất đúng vị, vỏ bánh giòn, thơm mùi thơm của nghệ, màu sắc tự nhiên, và nước mắm được pha chế vừa vặn.

Một phần bánh chỉ có giá 17.000đ, mức giá rất bình dân và hợp lý. Bạn có thể tự do chọn ăn thêm bao nhiêu phần mà không gặp sự hạn chế. Hãy lưu ý gọi từng phần để ăn, bởi mỗi cái là đủ để bạn thỏa mãn.

Bánh xèo nóng hổi khi đổ ra bàn, phát ra mùi thơm ngon của thịt, bột gạo và rau sắn trong nhân. Bánh xèo ở đây có kích thước to hơn so với bánh xèo ở các khu vực khác, đặc biệt với nhiều nhân thịt ngon mê ly. Điều quan trọng là bạn cần thưởng thức bánh xèo nóng hổi ngay để không bỏ lỡ hương vị tuyệt vời của người dân Châu Đốc, An Giang.

Tổng kết

Bánh xèo An Giang là một món ngon độc đáo, thể hiện bản sắc vùng đất sông nước miền Tây Nam Bộ. Với lớp vỏ giòn, nhân béo ngọt từ tôm, thịt, và rau sống, bánh xèo không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn làm say đắm trái tim thực khách. Món ăn này đánh dấu sự hòa quyện giữa hương vị truyền thống và sự độc đáo của vùng đất An Giang, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực không thể quên.